salame,coppa e pancettacon insalata russa
con assaggi di senape classica e antica
su crema di alici e puntarelle in insalata
su fonduta di parmigiano e sedano croccante
servito con capperi in fiore
ravioli di pasta fresca con sugo di brasato come da tradizione
con punte di asparago e robiola
ripieni di pan grattato e parmigiano ripassati al burro e salvia
con ragù di capriolo e besciamella
con crema al pecorino e guanciale croccante
con patate al forno
servita con sedano,pomodorini secchi e finocchio
con coscia di quaglia
servito con scaglie di Parmigiano e sedano fresco
con spinacino scottato e mousse di mele glassate
con le nostre marmellate
con il nostro gelato alla crema
con crema al mascarpone
con panna fresca e fragole
servito con riduzione di caramello
con amarena Fabbri
