Menù alla carta

con spuma di senape

con pan brioches ai fichi e burro d'alpeggio

con carciofi sott'olio alle erbe

con crema all'acciuga e puntarelle fresche

con porcini e crema di parmigiano

con scaglie di parmigiano e gherigli di noci

con cime di rapa,burrata e filetto di acciuga

ravioli di pasta fresca con sugo di brasato come da tradizione

con funghi porcini e Castelmagno

con fonduta di pecorino e guanciale croccante

con ragù di capriolo

con burro aromatizzato all'arancia

con verdure di stagione(cavolfiore,carote,broccoli e porro)

con patate al forno e rosmarino

al rosmarino con patate al forno

con verdure di stagione spadellate

brasata al Buttafuoco,con polenta del Mulino Bruciamonti

con patate al forno

con coscette di quaglia arrosto

stagionati e semistagionati con confetture di nostra produzione, fichi caramellati e mostarda

con il nostro gelato alla crema

con amarena Fabbri

crema cotta con superfice di caramello croccante

con ciuffi di panna montata

con salsa alla vaniglia

con panna montata e briciole di amaretto