Menù alla carta

con insalata russa

con assaggi di senape classica e antica

culatello stagionato con cotenna e pan brioches

pancetta cotta al forno con carciofi sottolio

con funghi porcini e crema al parmigiano

su fonduta di toma del Boscasso e finferli

con purea di patate

ravioli di pasta fresca con sugo di brasato come da tradizione

con funghi porcini della Val d'Aveto

con ragù di polpa di capriolo

ripieni di anatra con burro aromatizzato all'arancia

con sugo di pomodoro,fagioli borlotti e pancetta

con fonduta di gorgonzola e polvere di noci

con patate al forno

lingua,biancostato,cotechino e muscolo con salsa verde ,mostarda e peperoni sottaceto

con polenta del Molino Bruciamonti

cotto a bassa temperatura con mele glassate

con coscette di quaglia arrosto

con le nostre marmellate

con il nostro gelato alla crema

con amarena Fabbri

con ciuffi di panna montata

crema cotta alla vaniglia con caramello croccante

su crema di cachi e briciole di brownie al cioccolato